가죽나물(참죽나무 순)은 봄철 산나물의 진미로, 쌉쌀한 맛과 함께 항산화 물질이 풍부하여 면역력 강화, 혈액순환 개선, 소화 촉진에 도움을 줍니다. 4월부터 5월 초까지가 최적의 채취 시기이며, 데쳐서 무침, 볶음, 튀김 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.1. 봄의 선물, 가죽나물이란?가죽나물은 참죽나무(Cedrela sinensis)의 어린 순을 말합니다. 참죽나무는 멀구슬나무과에 속하는 낙엽활엽수로, 우리나라를 비롯해 중국, 일본 등 동아시아 지역에 널리 분포하고 있습니다. 예로부터 우리 선조들은 이 참죽나무의 어린 순을 봄철 귀한 산나물로 여겨 식용해 왔습니다.가죽나물은 지역에 따라 '참죽나물', '가죽순', '참죽순' 등 다양한 이름으로 불립니다. 특유의 쌉쌀한 맛과 향긋한 향이 특징이며, ..
